Pax et Bonum

http://www.flickr.com/photos/25411380@N00/ / CC BY-NC-ND 2.0

...Y de repente, una suave brisa vino a despertar mi conciencia. Miré a mi alrededor y todo era nuevo.

Eliberto de Antioquía, II a.C.

Feliz Navidad!!

Concierto

Como todos los años el magnífico grupo O'Carolan nos hará partícipes de su música el día de Navidad en la Campana de los Perdidos a las 22:30h, no faltéis.

Concierto de O'Carolan

Dedicado a ...

Ya que parece que os habéis empeñado en resucitar este blog moribundo y para contribuir a sus últimos estertores, aportaré una de mis breves entradas.

Del móvil al marco: "Con frecuencia estamos demasiados preocupados en comprar cámaras en lugar de hacer buenas fotos"

Sí ya lo se, significa más trabajo para procesar una imagen, pero es que con tiempo y photoshop se pueden hacen milagros.

Del catalanismo considerado como una de las Bellas Artes

Estimados amigos:

No nos engañemos. Reclamar con insistencia el uso de expresiones como "corona aragonesa" en lugar de "corona catalanoaragonesa" es solo intentar dejar las cosas en su sitio cuando han sido alteradas con alevosía por el nacionalismo pancatalanista.



Es difícil vencer cuando simplemente te defiendes.

Propongo pasar a la ofensiva de la manipulación histórica.

Nuestra reina Petronila en realidad no se casó con Ramón Berenguer IV. Lo que hizo su padre, Ramiro II, fue invadir las tierras al este de Aragón, y a sus gentes incultas y bárbaras, para ganar acceso al mar y reclamarlas para la corona de Aragón, quedando anexadas desde entonces como territorios sometidos a los aragoneses.

Estos pueblos del levante hispánico, sin organización política o cultural previa, asumieron rápidamente el habla aragonesa y las costumbres de sus conquistadores, pero dada su naturaleza rústica y poco instruida, aquella comenzó a deteriorarse desembocando en lo que actualmente se conoce como lengua catalana.

... Y además hemos acabado de un plumazo con el problema de la ley de Lenguas en Aragón, no?

Creación de la Comisión Oficial de Revisión Histórica Panaragonesista YA!

Y si todo es mentira?

Thanks to Luekella,
The cartoon is by Joel Pett and appeared in USA today. Source: http://www.cartoons.nytimages.com/portal/wieck_preview_page_208831

Dedicado a ...

...los adictos a la fotografía:

Guía de superviviencia

Encuentro fotográfico Zphoto

IV concurso de tapas

Patatilla con sombrero

De tapas

Ingredientes:

1 pulpo de calidad garantizada

2 patatas medianas

pimentón picante

aceite de oliva

sal

Preparación:

Cocemos el pulpo junto con las patatas peladas en la misma cazuela (sin sal).El tiempo de cocción de las patatas es el mismo que el del pulpo ( si este no es muy grande ). Preparamos en un plato unas rodajas de patata de fondo, cortamos unos trozos de pulpo encima, un chorrito de aceite y una pizca de pimentón y sal. Es interesante servirlo caliente.

Empanadillas de cebolla y roquefort

De tapas

Ingredientes:
-12 obleas de empanadillas (tamaño grande)
- Un puñado de pasas sin semillas
- Caldo de carne
- Un kilo de cebolla
- 100 gramos de queso roquefort
- 1 huevo
- Sal, aceite y pimienta

Preparación:
Hidratar las pasas en el caldo. Escurrir, secar y reservar.
Partir la cebolla en juliana y freír en sartén amplia a fuego medio-bajo, salpimentar y dejar pochar hasta coger color ligeramente amarronado. Escurrir y reservar.
Desmenuzar el queso y mezclar con la cebolla y las pasas.
Colocar porciones de la mezclar a temperatura ambiente en el centro de la oblea, mojar los bordes con agua en los dedos y juntar los extremos de forma que la cresta quede en la parte superior, haciendo un pequeño repliegue. Pincelar con huevo batido y pinchar dos veces con un palito de madera en la parte superior. Colocar sobre la bandeja de horno forrado con papel vegetal y meter al horno unos 15 minutos a 180º (con el horno precalentado).
Sacar y servir calientes.

Aspito (delicia de)

De tapas

Se compran varios paquetes de “ASPITOS” (los venden en tiendas “El Rincón” o similares (quienes tengan niños, sobrinos, ahijados, etc.… no necesitan mayor explicación).

INGEREDIENTES: ASPITOS, ZANAHORIA RALLADA, APIO RALLADO, SALSA AGRIDULCE, SALSA DE SOJA, BACALAO AHUMADO EN ACEITE, PALITO DE CANGREJO. FUNDAMENTAL: PALILLOS!!!

Se parte cada ASPITO en dos o tres partes. A cada uno de los trozos en el agujero central del ASPITO se le introducen de 1 a 3 hebras (depende del tiempo y la paciencia del cocinero) de apio rallado y otras tantas de zanahoria rallada. Nos podemos ayudar de un palillo para introducir las hebras.

Posteriormente, y ayudados con una jeringuilla, inyectamos un ligero toque de salsa agridulce dentro del ASPITO. Posteriormente, limpiamos la jeringuilla y hacemos lo mismo con salsa de soja (con esta ultima hay que tener cuidado de no abusar, y únicamente inyectar hasta que veamos una sombra oscura en el ASPITO).

A continuación envolvemos el ASPITO con el bacalao y por ultimo, partimos el palito en dos para rodear el ASPITO, sujetando el bacalao. Finalmente, sujetamos todo con un palillo con el que atravesamos todo (se aconseja no comprar un paquete muy grande de palillos, pues puede hipotecar la creatividad en futuras tapas).

Se aconseja tapar con papel de aluminio, pues el ASPITO, al contacto con el aire se consume espectacularmente.

Bomba explosiva

De tapas

Ingredientes:

1 kg de patatas

1 kg de carne picada

1o 2 filetes de jamón serrano

Mantequilla,Sal,nuez moscada

Piñones y pasas

1 huevo y harina

Vino añejo

1 hoja de laurel

Elaboración:

Cocer las patatas con un poco de sal, mantequilla y una hoja de laurel. Se escurre todo el agua y pasamos la batidora.

Hacemos un sofrito con la carne, trozos de jamón, los piñones, las pasas y un chorrito de vino.

Moldeamos un poco de puré para hacer media bolita de patata e introducimos una cucharada de carne dentro, y la tapamos con otra media bolita de patata. Acabamos de moldearla.

Rebozamos la bola pasándola por harina y después por huevo. Así hacemos todas las bolas y se fríen. Echamos una pizca de nuez moscada por encima.

Ye yé

De tapas

Ingredientes:

Huevos

Harina

Leche

Nuez moscada

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Cocemos tres huevos y los cortamos en rodajas finas. En una bandeja de horno ponemos una lámina de papel vegetal. Colocamos las rodajas de huevo sobre el papel separadas entre si al menos tres centímetros. Vertemos la bechamel sobre la bandeja y la extendemos para que quede del mismo grosor que el huevo. Dejamos templar y metemos la bandeja al frigorífico para que la bechamel coja consistencia. Cuando este fria, cortamos la masa y la freimos pasándola primero por huevo batido. Se recomienda servir caliente.

Para la bechamel ponemos un chorro generoso de aceite en una sartén. Echamos tres cucharadas de harina que rehogaremos con el aceite para que pierda el sabor. Poco a poco iremos vertiendo la leche y removiendo con una barilla. Cuando la bechamel este en su punto echaremos una pizca de sal y de nuez moscada.

Capricho de luna

De tapas

ingredientes:

Mi cuit de foie

Chocolate negro para fundir

pimienta

Sal maldon

Preparación:

Meter el foie al congelador 15 minutos, fundir el chocolate y añadirle la pimienta. Cortar el foie en trocitos y ensartarles un palillo largo. Untar cada uno con el chocolate, teniendo cuidado de no aplicar una capa demasiado gruesa para que no prevalezca el sabor del chocolate. Añadir unas escamas de sal y enfriar en el frigorífico. Sacar 15 minutos antes de servir.

Pasión Cantábrica

De tapas

Ingredientes

pimientos de piquillo

lomos de ventresca

anchoas

Dos cebollas grandes

azucar

vino de nuez o vinagre de módena

Elaboración

Se parten las cebollas y se pochan, cuando están a medio hacer se echa el vino de nuez o el vinagre de módena y dp 4 cucharadas de azucar. Se deja reducir todo esto y se escurre el aceite que sobra.

Se pone encima del pan el pimiento del piquillo previmamente bien escurrido, encima el lomo de ventresca tb escurrida y dp la anchoa. Al final se pone una cucharada de la cebolla caramelizada por encima.

No me toques la tostada

De tapas

Pan

Jamón

Piña

Tomate

Queso

La envidia de todos

De tapas

Picar queso fresco , palito de cangrejo y nueces. Mezclar las tres cosas y rellenar con la mezcla una hoja de endivia que no se lava ni se corta con el cuchillo. Desechar por tanto las hojas exteriores. Adornar por encima con crema de vinagre de Módena.

La tapa de los huevos

De tapas

Ingredientes

Huevos de codorniz
Jamón serrano
Pan (tipo baguette mejor).
Sal

Elaboración:

Se corta el pan en rodajas como de un dedo de grosor aproximadamente, se coloca encima una loncha de jamón serrano doblada.

Se fríen los huevos de codorniz, y se colocan sobre la tapita de pan y el jamón serrano, se sazona con un poco de sal y a comer recién hecha.

Prestige

De tapas

croissant / panecillo pequeños

200 g. de carne de cangrejo

1 lata de mejillones

500g de gambas

30 g. de pasta de anchoas (CUIDADO, DE AQUI VIENE EL NOMBRE DEL PRESTIGE¡!)

1 cucharada de mostaza (o mas)

1 cucharada de cátchup (o mas)

2 gotas de tabasco (o menos)

Un poco de zumo de limón

Elaboración

Hacer la crema y rellenar los croissant/panecillos

Fuera de concurso: Chocolate dorado

ingredientes

Chocolate blanco
Pan

Aceite

Sal

Elaboración:

Cortar el pan en rebanadas, poner el chocolate blanco cubriendo el pan, echarle un poco de sal por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Precalentar el horno, una vez caliente meter las rebanadas de pan con el chocolate blanco en la parte de arriba para gratinar. Cuando el chocolate se derrita un poco y coja color dorado, se saca y se le pone otro chorrito pequeño de aceite de oliva. Listo para comer.

A mi gusto es una tapa sorprendente por el contraste de dulce y salado y por la sencillez de preparación.

Zaragoza street view

Ya está disponible Zaragoza para Street View en google earth y en google maps. Esto significa que además de la clásica vista de satélite podemos ver nuestra ciudad calle a calle en imágenes de 360º. Muy entretenido.

Conducción al límite

Título: Conducción al límite
Autor: José María Quesada
Editorial: Scyla Editores
Año: 2007
247 pg

Cuando el año pasado Möb me regaló este libro supongo que lo hacía para que pudiera llevar mi conducción hasta estos límites:

El artículo completo aquí.

Pero todavía me falta un poquito.

Feliz 250 cumpleaños ;-)

Como el amigo Möb está muyyyy ocupado con la revista me ha pedido que os informe que tenemos algo importante que celebrar:

http://www.discoverireland.com/es/promotions/GuinnessStorehouse/
http://www2.guinness.com/en-row/Pages/250.aspx

¿Nos tomamos unas pintas?

Vale, que sean dos y media.

Smiley monday 11

Si es que con estas señales sólo pretenden equivocarnos a los conductores:

¿ Señales ?

Dedicado a ...

... los advenedizos, a los nuevos acólitos de la secta:

ésta es su liturgia.

metaefezeta

Ya ha salido el nº4 (hubo un nº0) de la revista Metaefezeta, publicada por el grupo de flickr fotógrafos de Zaragoza.
La podeis descargar en pdf en: http://metaefezeta.freehostia.com/
O verla en la web: http://issuu.com/search?q=metaefezeta&st=document

Os recomiendo especialmente el nº3: el reportaje de Diana me parece excelente y la entrevista a uno de los españoles ganadores del World Press Photo muy interesante.

Visiones del Mundo

Cartel por demiurga

El próximo día 4 de marzo se inaugura una exposición con 47 fotografías de viajes por todo el mundo. En esta exposición hay una mía de Birmania, os invito a todos a visitarla.

Exposición fotográfica: "Visiones del Mundo".
Inauguración:Miércoles, 4 de marzo de 2009 a las 19.00 horas.
Lugar:, Centro Joaquín Roncal, C/ San Braulio 5-7 (Zaragoza)