Treboleando

VI concurso de tapas

2011-08-07T23:20:00.013+02:00

Recetas del concurso:

Alitas de pollo a la menta

Receta para 4 personas

8 alitas cortadas por la mitad
3 o 4 hojas de menta
100 gramos de kikos
1 cucharada de miel
salsa de soja

cortar las alas por la mitad de cada ala salen dos
desechar las puntas,
quitar la piel de las alitas y ponerlas a cocer al vapor
con un poco de sal y las hojas de menta unos 20 minutos
mientras tanto triturar los kikos, ni muy finos ni gruesos y reservar
después en un cazillo poner al fuego una cucharada de miel y salsa de soja esta al gusto de cada uno, cuando hierba retirar y guardar
cuando las alitas este cocidas, pasarlas por los kiko triturados como si los rebozaras,tienen que quedar bien cubiertos
poner sobre una fuente y rociarlas con la salsa que tenemos guardada

Rollito de salmón en triángulos de pan

Ingredientes: pan de molde con fibra y sin corteza, 250 gramos de salmón ahumado, pepinillos, anchoas, cebolletas, mayonesa, tomates cherry, una tarrina de queso de untar a las finas hierbas.

Troceamos los pepinillos, las anchoas y las cebolletas y mezclamos todo con unas cucharadas de mayonesa.
Ponemos la mezcla encima de medio filete de salmón ahumado y enrollamos el salmón quedando dentro la mezcla.
Cortamos una rebanada de pan de molde con fibra haciendo dos triángulos, y las untamos con queso tipo philadelphia a las finas hierbas.
Metemos el rollito de salmón entre los dos triángulos de pan haciendo un sandwich e introducimos un palillo.
Lo adornamos con medio tomatito cherry y una gota de aceite de oliva.

Caldo de pepinillos

Ingredientes (6 personas):
20 g de hojas de perejil
150 g de pepinillos en vinagre (escurridos)
1 l de agua
1 dl de aceite de oliva 0,4
30 g de miga de pan
sal
pimienta

montaditos de melocotón

Ingredientes para 4 montaditos:

4 mitades de melocotón en almíbar, 4 langostinos, 4 palitos de cangrejo, 4 tomates cherry, mix de lechugas, mayonesa y ketchup.

La dificultad de estos montaditos de melocotón es nula, solo hay que tener un poco de maña para rellenarlos con la ensalada y conocer el truco mágico para que no se inclinen ni se balanceen en el plato.

Lo primero que hemos de hacer es preparar la ensalada de marisco. Para ello picamos muy fino la lechuga y los palitos de cangrejo y los mezclamos con la salsa rosa que hemos preparado con la mayonesa y el ketchup.

Después, calentamos la plancha y hacemos en ella los langostinos, que luego pelaremos cuidadosamente.

Con todo listo, procedemos a, valga la redundancia, montar los montaditos. Lo primero es cortar ligeramente la base de los melocotones para que ésta deje de ser esférica y se convierta en plana, así no se balancearan en el plato una vez rellenos.

Por último, rellenamos las mitades de melocotón con la ensalada de marisco y coronamos con una gamba y un tomate cherry ensartados en medio palo de pincho.

Bolas de queso de cabra

Ingredientes: queso de cabra, 1 cebolla, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, harina, 1 huevo y aceite de oliva.

Hacemos la cebolla caramelizada. Para ello, la cortamos en juliana, y la pochamos en un poco de aceite. Al final añadiremos el azúcar y removemos hasta que se caramelice un poco.

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén. Y mientras preparamos el queso, quitamos la corteza y lo amasamos con las manos para ablandarlo.

Hacemos pequeñas bolas con el queso. Las pasamos por harina, huevo y de nuevo por harina. Las freiremos hasta que se doren un poco. Las sacamos y dejamos escurrir sobre papel.

A parte, calentamos segundos la miel en el micro y se lo echamos a las bolitas de queso por encima.

Pechugas con bechamel al salmorejo

Mexicanitos picantones

Sobre una base de pizza cortada en cuadrados ponemos tomate frito al que añadimos unas gotas de tabasco, cubrimos con quesos para fundir y decoramos con tiras de pimiento (boca) y rodajas de guindillas (ojos) sazonamos con pimienta negra.

Montadito caprese

II Conferencias sobre el fotoreportaje organizadas por la afz y la revista metaefezeta

2011-06-06T12:41:00.004+02:00

Llegan las segundas conferencias organizadas por la afz y la revista metaefezeta.

Este año con un cartel impresionante:

Emilio Morenatti 9 junio
Walter Astrada 16 Junio
Juan Medina 23 Junio

Centro Civico La Almozara, Zaragoza

No os lo podéis perder.

Descargar cartel conferencias (PDF)

Descargar folleto conferencias (PDF)

Dedicado a ...

2010-09-10T01:21:00.001+02:00

La respuesta definitiva al ¿que cámara me compro?

El fotorreportaje, por Arturo Rodriguez y Susana Vera

2010-05-25T22:10:00.004+02:00

La Asociación Fotógrafos de Zaragoza y la revista Metaefezeta organizan las conferencias fotográficas bajo el título "El fotorreportaje", referidas al trabajo documental que realiza un fotógrafo para contar una determinada historia o situación mediante su fotografía. A través de los ojos y las palabras de dos de los fotógrafos españoles más reconocidos y con una gran experiencia en la fotografía documental y fotoperiodismo, podremos acercarnos a conocer el área fotográfica para la que muchos es la verdadera fotografía, naciendo posteriormente todas las demás ramas fotográficas (moda, bodegón, paisaje,...).

Programa:
3 de junio:
Arturo Rodríguez (Agencia AP) - Dos premios World Press Photo.
1.ª Parte: Inmigración y fotoperiodismo - 2.ª Parte: Desarrollo de un fotorreportaje a largo plazo.
19.00- Presentación de la Asociación Fotógrafos de Zaragoza.
19.15 - Conferencia a cargo de Arturo Rodriguez.
20.45 - Exposición fotográfica de la AFZ 'Una historia en tres imágenes' y aperitivo.

10 de junio:
Susana Vera (Agencia Reuters) - Cuatro premios Picture of the Year (POYi).
Cobertura de crisis humanitarias. Sinergias entre los objetivos de los fotoperiodistas y las organizaciones no gubernamentales en los países del sur.
19.00 - Conferencia a cargo de Susana Vera.
20.30 - Exposición fotográfica de la AFZ 'Una historia en tres imágenes'.

Lugar:Centro Cívico de La Almozara. Avenida Puerta Sancho, 30. Zaragoza

Teléfono: 976 404 694

Horario: 19.00

Más información

Dentro de la exposición: "una historia en tres imágenes" hay una serie mía ;-)

Dedicado a ...

2010-05-21T11:00:00.002+02:00

Ya no puedes decir que no tienes la receta. Hummmmm

Por cierto que en la Campana actúan O'Carolan el 3 y 4 de Julio.

Exposición fotográfica +q1000 palabras

2010-05-13T00:34:00.000+02:00

Dentro de los actos del día internacional de las familias que se va a celebrar este domingo 16 de mayo en Tauste, está la inauguración de la exposición fotográfica +q1000 palabras.

Esta exposición es una visión actual de la familia en Aragón junto con fotografías antiguas que nos muestran los cambios que ha habido a lo largo de los últimos siglos. Aquí se incluye una foto realizada por mi a la familia de uno de los asiduos visitantes de este blog.

La inauguración será en la Casa de la Cámara (calle Cuesta de la Cámara)a las 12:30. Estará expuesta en Tauste hasta finales de mes.Después seguirá un periplo de exposiciones durante 2 años que recorrerá las comarcas de Aragón.

V concurso de tapas

2010-05-10T00:48:00.005+02:00

Panorámica de la mesa de tapas instantes antes de ser devorada:

Las recetas:

el cardo de Esther

Ingredientes:
1 bote grande de cardo Cidacos
1/2 caja pequeña de nata líquida
Salsa roquefort
Pimienta negra
3 manzanas grandes Fuji
jamón ibérico

Preparación ,:

Se mezcla la nata líquida con la salsa roquefort (a gusto ), se añade la pimienta negra , hasta que el queso se diluya bien, cuando está bien mezclado, se añade el cardo y se deja a fuego lento unos 10 minutos.Mientras tanto vamos pelando las manzanas y las cortamos tipo patata panadera .
Sobre ellas se coloca el cardo, se unta con un poco de la salsa roquefort y se adorna con la viruta del jamón ibérico

Pimientos confitados con salmón y gulas

Ingredientes:
2 latas de pimientos del piquillo
Un paquete de gulas al natural
Vinagre de Jerez
Azúcar
2 rodajas de salmón fresco
Aceite
Ajos
Olivas negras

Preparación:
Poner aceite en una cazuela y añadir dos cucharaditas de azúcar, dos ajos enteros y escachados y sal. Remover bien, meter dentro de los pimientos (deben quedar totalmente cubiertos de aceite). Poner a fuego suave aproximadamente 30 minutos.
Mientras se confitan los pimientos, preparar el salmón de la siguiente forma:
Colocar cada rodaja de salmón salpimentado en una hoja de papel de aluminio untada con aceite. Cerrar el paquete (debe quedar aire en el interior) y poner a horno fuerte precalentado, durante 10 minutos. Sacar, limpiar y cortar en trozos pequeños.
Retirar los pimientos todavía calientes a una fuente de servir y reservar el aceite. Mezclar el aceite con el vinagre en proporción de 1x4. Añadir las olivas negras (mejor de Aragón) partidas en trozos pequeños.
Colocar al salmón sobre los pimientos, encima poner las gulas a temperatura ambiente y aliñar con la vinagreta. Servir de inmediato y templada.

El pollo enrollao

Ingredientes:
pechuga de pollo
cebolla
plátano
pasas
piñones
ciruela
leche evaporada
curry
pasta filo
manzana
licor jagermeister (o cualquier otro)
coco

Preparación:
Freír la cebolla, el pollo y el plátano. Incorporar casi al final la leche evaporada y el curry, remover. Añadir las pasas, ciruelas cortadas finas y piñones previamente tostados.

Con la masa resultante rellenar media lámina de pasta filo y enrollar. Hornear durante unos 20 minutos a 190º.

Barnizar los rollos con un puré de manzana asada caramelizada y licor. Finalmente decorar con el coco rallado.

cerebro disecado

Ingredientes :
Queso de rulo de cabra ya cortado en círculos (es muy difícil de conseguir) (club del gourmet del Simply)

Encima media nuez.

Endulzar con miel por encima, en este caso era de mora, pero no sé si la flor influye en el sabor.

Bomba de chocolate a la patata y huevo

Ingredientes:
Tortilla de Patata
Cebolla caramelizada
Chocolate para fundir

Preparación:
Cortar la totilla de patata en trozos
Rellenar los trozos con la cebolla caramelizada
Cubrir con chocolate caliente

Piruletas de codorniz:

Se cazan unas codornices (o en su defecto se adquieren en una codornicería)
Se escabechan (ya sabéis se frien un poquito, vinagre, vino, laurel, pimienta y además ajo, cebolla y a la olla) pal que no sepa: http://es.wikipedia.org/wiki/Escabechar
Se le extirpan las patas a la pobre codorniz, que como ya está escabechada ni se entera.
Y para servir se recalienta (que ya se ha quedado tiesa) y se le ponen calcetines para que no se enfríe.

La salsa:
Miel, curry, mostaza, tabasco ... desatascador, salfumán y todo lo que se os ocurra.
Y por si con la salsa la codorniz resucita se le pone un poco de alpiste (sésamo tostado) por encima para que al resucitar no se cabree con el destrozo que le hemos hecho.

Le ponéis la salsa y el sésamo y ¡ ya está !

Y si conseguís que la salsa salga un poco sólida y no se mezcle con la de las codornices mejor que mejor (también se puede retirar la salsa de las codornices antes de ponerle la salsa de miel y curry, pero entonces ¡qué gracia tendría sacar el plato sin tener que hacer equilibrios!

Tapa Torre de Utebo

1. morcilla
2. rulo de cabra
3. confitura de tomate ( o a elegir )
4. pan ( tostada )

Se frie la morcilla, cotada en lonchas. Se coloca sobre el pan una loncha de morcilla, una loncha de rulo de cabra y se corona con un poco de confitura de tomate.

Consejos aplicables:

Si al rulo de cabra se le da una pasada por la sarten vuelta y vuelta, se realza el aroma de la tapa
Probar con distintos tipos de pan, chapata, de aceite, con pasas, etc

Abeja Maia

Arroz: se sofrie un poco de cebolla, junto con dos zanahorias....posteriormente se incorporan unos camarones cortaditos muy finos, luego se añade un arroz bomba, algo de curry, curcuma y dos cucharadas soperas de miel....un poco de caldo y se hace el arroz.

Luego se rellenan los chipirones con el arroz, se les pasa en la punta unos de los palillos espartanos (es que en la caja salen "300") y se doran lentamente en una bechamel ligera a la que se le han añadido unos polvos de azafran. Decorar con una reduccion de balsamico con azucar moreno...... y ya tenemos una "abeja Maia", que por mucho que se intente nunca sale tan rica como la Maia original.....

A ojo pirojo

Ingredientes:
Cebolla
Medio vaso de vinagre balsámico de Módena
1 cucharada de azúcar moreno
Sal
Aceite de oliva
Pan de molde
Queso de cabra

1. Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana.
2. En una sartén con aceite a fuego medio, ponemos a pochar la cebolla con aceite y sal.
3. Cuando la cebolla está transparente y blandita y ha soltado todo su jugo, añadimos el azúcar.
4. Removemos hasta que se funda el azúcar, dejamos caramelizar un poco.
5. Añadimos el vinagre y dejamos reducir a fuego medio.

1.- cortamos el queso y el pan de molde en rodajitas.
2.- ponemos en el pan de molde el queso y encima la cebolla caramelizada.
3.- lo horneamos un poco a ojo pirojo.
Y listo…………

y más...

Fotos: JVZúñiga

Dedicado a ...

2010-04-19T01:06:00.000+02:00

¡ BOSTEZA !

Atardecer

2010-03-30T12:18:00.003+02:00

nubes from Antonio on Vimeo.

759 fotos tomadas durante una hora, resumida en 50 segundos. Es mi primer "time lapse", iré corrigiendo fallos en los próximos.

Dedicado a ...

2010-03-29T20:59:00.007+02:00

Ya hasta le han hecho un click

Manifiesto

2010-03-19T16:43:00.004+01:00

Ante la inclusión en el Proyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de Internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que:

Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.
La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.
La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.
La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.
Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.
Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales,en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.
Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.
Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.
Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.
En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.

VISIONES DEL MUNDO

2010-03-04T19:32:00.000+01:00

Dentro de la programación del "MES DE LA IMAGEN" que el C.C. Casablanca celebrara en Marzo, la Asociación Fotógrafos de Zaragoza FZ va a exponer "VISIONES DEL MUNDO", una colección de imagenes sacadas de los viajes alrededor del mundo de algunos de nosotros.

Del domingo 7 de marzo hasta el día 30 en el centro cívico Casablanca. Calle de Viñedo Viejo 1, 50009 Zaragoza

Feliz año nuevo chino

2010-02-14T12:01:00.003+01:00

Además de San Valentín hoy celebramos la entrada del nuevo año chino, el año del tigre, ¡difrutadlo!

Xin Nian Kuai Le !

Más fotos en el album de Möb

Feliz San Valentín

2010-02-14T03:03:00.006+01:00

Me da que todos le tenemos un poco de manía a esta celebración, abanderada como ninguna de la conveniencia mercantilista en que vivimos.

En todo caso, un día tan bueno como cualquier otro para felicitar a todos los que estamos enamorados, y en mi caso, un día especial para felicitar a una de las personitas que más quiero del mundo.

G. Espiago 2009 / CC BY-SA 3.0

Así que feliz San Valentín!

No más humo

2010-02-08T17:50:00.004+01:00

El tema merece una entrada. A vuestra salud.

Dedicado a ...

2010-02-07T12:30:00.004+01:00

"Decía Henri Cartier-Bresson que solamente el fotoperiodismo es fotografía, todo lo demás es pintura."

Seis consejos para que tus fotos cuenten algo.

Porque no vale sólo "Cómo la hice" sino también la historia que hay detrás.

La evolución

2010-02-07T12:14:00.002+01:00

Metaefezeta Nº8

2010-02-05T16:42:00.004+01:00

Publicado un nuevo número de esta revista de fotografía.

Paren el mundo, que me bajo

2010-02-05T09:49:00.010+01:00

Ahora que parece que el otrora celebérrimo agujero de ozono está a punto de cerrarse, ahora que parece que plantar árboles no es bueno, que ya no se sabe si el petroleo se acaba o no, ahora que las centrales nucleares vuelven a ser nuestra salvación, y que llevar un teléfono móvil pegado a la oreja es de lo más saludable...

Besos de sobre

2010-01-30T03:36:00.005+01:00

En la cocina de mis recuerdos
dispongo los ingredientes
de la más suculenta Añoranza.

Sobre el rojo fuego del hogar
condimento con ausencias
la salsa dulce de un sentimiento.

Mejor hubieran sido
aquellos besos de sobre.
Que no te di, que no probaste.

Aquellos besos de sobre
que con lágrimas mezclabas.
Mejor hubieran sido.

Marcel Letramuse (1892-1925)

Dimitri

2010-01-22T18:10:00.003+01:00

Impresionante.

Usadlo solo cuando sea realmente necesario porque tanto poder no debe ser derrochado.

Menudo problemón me he quitado de encima gracias a Dimitri. Yo esta noche voy a dormir como no lo hacía en años.

Concierto

2010-01-15T19:19:00.003+01:00

Si estáis en Zaragoza, tenéis una cita el Jueves 18 de Febrero en la Campana de los Perdidos.

No os lo perdáis y ¡Feliz pesca!

Pax et Bonum

2009-12-30T14:33:00.002+01:00

http://www.flickr.com/photos/25411380@N00/ / CC BY-NC-ND 2.0

...Y de repente, una suave brisa vino a despertar mi conciencia. Miré a mi alrededor y todo era nuevo.

Eliberto de Antioquía, II a.C.

Feliz Navidad!!

2009-12-24T22:11:00.002+01:00

Concierto

2009-12-24T19:00:00.001+01:00

Como todos los años el magnífico grupo O'Carolan nos hará partícipes de su música el día de Navidad en la Campana de los Perdidos a las 22:30h, no faltéis.

Concierto de O'Carolan

Dedicado a ...

2009-12-24T01:15:00.002+01:00

Ya que parece que os habéis empeñado en resucitar este blog moribundo y para contribuir a sus últimos estertores, aportaré una de mis breves entradas.

Del móvil al marco: "Con frecuencia estamos demasiados preocupados en comprar cámaras en lugar de hacer buenas fotos"

Sí ya lo se, significa más trabajo para procesar una imagen, pero es que con tiempo y photoshop se pueden hacen milagros.

Del catalanismo considerado como una de las Bellas Artes

2009-12-23T12:00:00.003+01:00

Estimados amigos:

No nos engañemos. Reclamar con insistencia el uso de expresiones como "corona aragonesa" en lugar de "corona catalanoaragonesa" es solo intentar dejar las cosas en su sitio cuando han sido alteradas con alevosía por el nacionalismo pancatalanista.

Es difícil vencer cuando simplemente te defiendes.

Propongo pasar a la ofensiva de la manipulación histórica.

Nuestra reina Petronila en realidad no se casó con Ramón Berenguer IV. Lo que hizo su padre, Ramiro II, fue invadir las tierras al este de Aragón, y a sus gentes incultas y bárbaras, para ganar acceso al mar y reclamarlas para la corona de Aragón, quedando anexadas desde entonces como territorios sometidos a los aragoneses.

Estos pueblos del levante hispánico, sin organización política o cultural previa, asumieron rápidamente el habla aragonesa y las costumbres de sus conquistadores, pero dada su naturaleza rústica y poco instruida, aquella comenzó a deteriorarse desembocando en lo que actualmente se conoce como lengua catalana.

... Y además hemos acabado de un plumazo con el problema de la ley de Lenguas en Aragón, no?

Creación de la Comisión Oficial de Revisión Histórica Panaragonesista YA!

Y si todo es mentira?

2009-12-22T12:32:00.003+01:00

Thanks to Luekella,
The cartoon is by Joel Pett and appeared in USA today. Source: http://www.cartoons.nytimages.com/portal/wieck_preview_page_208831

Dedicado a ...

2009-09-10T11:56:00.002+02:00

...los adictos a la fotografía:

Guía de superviviencia

Encuentro fotográfico Zphoto

IV concurso de tapas

2009-05-24T00:24:00.007+02:00

Patatilla con sombrero

De tapas

Ingredientes:

1 pulpo de calidad garantizada

2 patatas medianas

pimentón picante

aceite de oliva

sal

Preparación:

Cocemos el pulpo junto con las patatas peladas en la misma cazuela (sin sal).El tiempo de cocción de las patatas es el mismo que el del pulpo ( si este no es muy grande ). Preparamos en un plato unas rodajas de patata de fondo, cortamos unos trozos de pulpo encima, un chorrito de aceite y una pizca de pimentón y sal. Es interesante servirlo caliente.

Empanadillas de cebolla y roquefort

De tapas

Ingredientes:
-12 obleas de empanadillas (tamaño grande)
- Un puñado de pasas sin semillas
- Caldo de carne
- Un kilo de cebolla
- 100 gramos de queso roquefort
- 1 huevo
- Sal, aceite y pimienta

Preparación:
Hidratar las pasas en el caldo. Escurrir, secar y reservar.
Partir la cebolla en juliana y freír en sartén amplia a fuego medio-bajo, salpimentar y dejar pochar hasta coger color ligeramente amarronado. Escurrir y reservar.
Desmenuzar el queso y mezclar con la cebolla y las pasas.
Colocar porciones de la mezclar a temperatura ambiente en el centro de la oblea, mojar los bordes con agua en los dedos y juntar los extremos de forma que la cresta quede en la parte superior, haciendo un pequeño repliegue. Pincelar con huevo batido y pinchar dos veces con un palito de madera en la parte superior. Colocar sobre la bandeja de horno forrado con papel vegetal y meter al horno unos 15 minutos a 180º (con el horno precalentado).
Sacar y servir calientes.

Aspito (delicia de)

De tapas

Se compran varios paquetes de “ASPITOS” (los venden en tiendas “El Rincón” o similares (quienes tengan niños, sobrinos, ahijados, etc.… no necesitan mayor explicación).

INGEREDIENTES: ASPITOS, ZANAHORIA RALLADA, APIO RALLADO, SALSA AGRIDULCE, SALSA DE SOJA, BACALAO AHUMADO EN ACEITE, PALITO DE CANGREJO. FUNDAMENTAL: PALILLOS!!!

Se parte cada ASPITO en dos o tres partes. A cada uno de los trozos en el agujero central del ASPITO se le introducen de 1 a 3 hebras (depende del tiempo y la paciencia del cocinero) de apio rallado y otras tantas de zanahoria rallada. Nos podemos ayudar de un palillo para introducir las hebras.

Posteriormente, y ayudados con una jeringuilla, inyectamos un ligero toque de salsa agridulce dentro del ASPITO. Posteriormente, limpiamos la jeringuilla y hacemos lo mismo con salsa de soja (con esta ultima hay que tener cuidado de no abusar, y únicamente inyectar hasta que veamos una sombra oscura en el ASPITO).

A continuación envolvemos el ASPITO con el bacalao y por ultimo, partimos el palito en dos para rodear el ASPITO, sujetando el bacalao. Finalmente, sujetamos todo con un palillo con el que atravesamos todo (se aconseja no comprar un paquete muy grande de palillos, pues puede hipotecar la creatividad en futuras tapas).

Se aconseja tapar con papel de aluminio, pues el ASPITO, al contacto con el aire se consume espectacularmente.

Bomba explosiva

De tapas

Ingredientes:

1 kg de patatas

1 kg de carne picada

1o 2 filetes de jamón serrano

Mantequilla,Sal,nuez moscada

Piñones y pasas

1 huevo y harina

Vino añejo

1 hoja de laurel

Elaboración:

Cocer las patatas con un poco de sal, mantequilla y una hoja de laurel. Se escurre todo el agua y pasamos la batidora.

Hacemos un sofrito con la carne, trozos de jamón, los piñones, las pasas y un chorrito de vino.

Moldeamos un poco de puré para hacer media bolita de patata e introducimos una cucharada de carne dentro, y la tapamos con otra media bolita de patata. Acabamos de moldearla.

Rebozamos la bola pasándola por harina y después por huevo. Así hacemos todas las bolas y se fríen. Echamos una pizca de nuez moscada por encima.

Ye yé

De tapas

Ingredientes:

Huevos

Harina

Leche

Nuez moscada

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Cocemos tres huevos y los cortamos en rodajas finas. En una bandeja de horno ponemos una lámina de papel vegetal. Colocamos las rodajas de huevo sobre el papel separadas entre si al menos tres centímetros. Vertemos la bechamel sobre la bandeja y la extendemos para que quede del mismo grosor que el huevo. Dejamos templar y metemos la bandeja al frigorífico para que la bechamel coja consistencia. Cuando este fria, cortamos la masa y la freimos pasándola primero por huevo batido. Se recomienda servir caliente.

Para la bechamel ponemos un chorro generoso de aceite en una sartén. Echamos tres cucharadas de harina que rehogaremos con el aceite para que pierda el sabor. Poco a poco iremos vertiendo la leche y removiendo con una barilla. Cuando la bechamel este en su punto echaremos una pizca de sal y de nuez moscada.

Capricho de luna

De tapas

ingredientes:

Mi cuit de foie

Chocolate negro para fundir

pimienta

Sal maldon

Preparación:

Meter el foie al congelador 15 minutos, fundir el chocolate y añadirle la pimienta. Cortar el foie en trocitos y ensartarles un palillo largo. Untar cada uno con el chocolate, teniendo cuidado de no aplicar una capa demasiado gruesa para que no prevalezca el sabor del chocolate. Añadir unas escamas de sal y enfriar en el frigorífico. Sacar 15 minutos antes de servir.

Pasión Cantábrica

De tapas

Ingredientes

pimientos de piquillo

lomos de ventresca

anchoas

Dos cebollas grandes

azucar

vino de nuez o vinagre de módena

Elaboración

Se parten las cebollas y se pochan, cuando están a medio hacer se echa el vino de nuez o el vinagre de módena y dp 4 cucharadas de azucar. Se deja reducir todo esto y se escurre el aceite que sobra.

Se pone encima del pan el pimiento del piquillo previmamente bien escurrido, encima el lomo de ventresca tb escurrida y dp la anchoa. Al final se pone una cucharada de la cebolla caramelizada por encima.

No me toques la tostada

De tapas

Pan

Jamón

Piña

Tomate

Queso

La envidia de todos

De tapas

Picar queso fresco , palito de cangrejo y nueces. Mezclar las tres cosas y rellenar con la mezcla una hoja de endivia que no se lava ni se corta con el cuchillo. Desechar por tanto las hojas exteriores. Adornar por encima con crema de vinagre de Módena.

La tapa de los huevos

De tapas

Ingredientes

Huevos de codorniz
Jamón serrano
Pan (tipo baguette mejor).
Sal

Elaboración:

Se corta el pan en rodajas como de un dedo de grosor aproximadamente, se coloca encima una loncha de jamón serrano doblada.

Se fríen los huevos de codorniz, y se colocan sobre la tapita de pan y el jamón serrano, se sazona con un poco de sal y a comer recién hecha.

Prestige

De tapas

croissant / panecillo pequeños

200 g. de carne de cangrejo

1 lata de mejillones

500g de gambas

30 g. de pasta de anchoas (CUIDADO, DE AQUI VIENE EL NOMBRE DEL PRESTIGE¡!)

1 cucharada de mostaza (o mas)

1 cucharada de cátchup (o mas)

2 gotas de tabasco (o menos)

Un poco de zumo de limón

Elaboración

Hacer la crema y rellenar los croissant/panecillos

Fuera de concurso: Chocolate dorado

ingredientes

Chocolate blanco
Pan

Aceite

Sal

Elaboración:

Cortar el pan en rebanadas, poner el chocolate blanco cubriendo el pan, echarle un poco de sal por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Precalentar el horno, una vez caliente meter las rebanadas de pan con el chocolate blanco en la parte de arriba para gratinar. Cuando el chocolate se derrita un poco y coja color dorado, se saca y se le pone otro chorrito pequeño de aceite de oliva. Listo para comer.

A mi gusto es una tapa sorprendente por el contraste de dulce y salado y por la sencillez de preparación.

Zaragoza street view

2009-03-19T14:17:00.001+01:00

Ya está disponible Zaragoza para Street View en google earth y en google maps. Esto significa que además de la clásica vista de satélite podemos ver nuestra ciudad calle a calle en imágenes de 360º. Muy entretenido.

Conducción al límite

2009-03-16T21:05:00.007+01:00

Título: Conducción al límite
Autor: José María Quesada
Editorial: Scyla Editores
Año: 2007
247 pg

Cuando el año pasado Möb me regaló este libro supongo que lo hacía para que pudiera llevar mi conducción hasta estos límites:

El artículo completo aquí.

Pero todavía me falta un poquito.

Feliz 250 cumpleaños ;-)

2009-03-14T00:31:00.004+01:00

Como el amigo Möb está muyyyy ocupado con la revista me ha pedido que os informe que tenemos algo importante que celebrar:

http://www.discoverireland.com/es/promotions/GuinnessStorehouse/
http://www2.guinness.com/en-row/Pages/250.aspx

¿Nos tomamos unas pintas?

Vale, que sean dos y media.

Smiley monday 11

2009-03-09T00:17:00.001+01:00

Si es que con estas señales sólo pretenden equivocarnos a los conductores:

¿ Señales ?

Dedicado a ...

2009-03-04T00:46:00.002+01:00

... los advenedizos, a los nuevos acólitos de la secta:

ésta es su liturgia.

metaefezeta

2009-02-20T00:14:00.001+01:00

Ya ha salido el nº4 (hubo un nº0) de la revista Metaefezeta, publicada por el grupo de flickr fotógrafos de Zaragoza.
La podeis descargar en pdf en: http://metaefezeta.freehostia.com/
O verla en la web: http://issuu.com/search?q=metaefezeta&st=document

Os recomiendo especialmente el nº3: el reportaje de Diana me parece excelente y la entrevista a uno de los españoles ganadores del World Press Photo muy interesante.

Visiones del Mundo

2009-02-18T00:52:00.006+01:00

Cartel por demiurga

El próximo día 4 de marzo se inaugura una exposición con 47 fotografías de viajes por todo el mundo. En esta exposición hay una mía de Birmania, os invito a todos a visitarla.

Exposición fotográfica: "Visiones del Mundo".
Inauguración:Miércoles, 4 de marzo de 2009 a las 19.00 horas.
Lugar:, Centro Joaquín Roncal, C/ San Braulio 5-7 (Zaragoza)

El domingo todos al canal

2008-09-29T00:46:00.003+02:00

El próximo domingo se celebra la 2 ª Gran Carrera de Patitos de goma en el Canal Imperial de Aragón. Es un evento organizado por Fundación Atención Temprana (FAT) en colaboración con el Ayuntamiento de Zaragoza y el Gobierno de Aragón.

Familias, particulares, empresas o colectivos adoptan un patito de goma por medio de un ticket de adopción (precio 5€ por patito). Todos los patitos adoptados participan en la carrera y los ganadores reciben un premio sufragado por las empresas colaboradoras.

El objetivo es sensibilizar a la población sobre las necesidades especiales de los niños de 0-6 años que precisan recibir tratamientos de Atención Temprana por dificultades en su desarrollo; en caso de que la carrera produjera un beneficio económico, éste se dedicaría a financiar proyectos asistenciales relacionados con la primera infancia.

Sinfonía de Aragón

2008-09-17T15:10:00.002+02:00

Mañana jueves 18-9-2008 con el Heraldo de Aragón regalan un DVD con el documental "sinfonía de Aragón" de Carlos Saura. Es el que se ha proyectado unas 5000 veces en el pabellón de Aragón de la Expo 2008. Incluye como contenido adicional un cómo se hizo (tanto el documental como el pabellón), entrevistas y fotografías que el propio Carlos Saura tomó durante el rodaje. Aunque no lo he visto entero creo que es muy recomendable tanto si lo visteis en su momento y os gustó como si no tuvisteis ocasión de verlo.

No te lo puedes perder ...

2008-09-03T22:11:00.002+02:00

Algo bueno tiene la Expo y es que ha conseguido que Los Chieftains actuen en Zaragoza, no te lo pierdas, será mañana Jueves a las 21 horas en la Plaza Aragón de la Expo (junto al Pabellón de Aragón).

Agenda: The Chieftains

Los peces junto al acuario

2008-08-21T07:08:00.005+02:00

Ayer, 20 de agosto, el grupo Los Peces, formado por los zaragozanos Clara Tellez y Santi Comet, dieron un concierto en el balcón de las músicas de la expo. En él presentaron varias canciones de su nuevo disco, cuyo nombre aún está por decidir, y que previsiblemente saldrá en octubre.

A pesar de que el concierto comenzaba a las 00:30 congregaron a numeroso público que coreaba las canciones de su primer disco y recibía con agrado las nuevas del próximo. Acabaron el concierto con un bis de merodeando (en la expo debido a los ajustados horarios no se prodigan los bises) la canción que, según Santi, les lanzó a la cima del anonimato.

Previamente al concierto fueron entrevistados en el anfiteatro 43 por Aragón radio y atendieron a otros medios por el recinto de la expo.

¿Constancia u obstinación?

2008-08-03T12:55:00.004+02:00

Cuando ya llevamos más de media expo, los famosos barcos llamados ebrobus aún no transportan pasajeros.
Para ellos se hizo el polémico azud, la polémica rebaja de la solera del puente de piedra y el no menos polémico dragado del río, que aún continúa. A pesar de todos estos esfuerzos este servicio aún no funciona, con lo útil que es ir de Vadorrey a la expo por el módico precio de 14 euretes.
Parece que el Ebro se rebela contra estos lindos barquitos, y eso que son muy ecológicos porque funcionan con paneles solares, claro que a última hora han tenido que ponerles motores fuera borda porque no tenían potencia suficiente para remontar el río.

Dedicado a ...

2008-08-01T00:29:00.004+02:00

Casi medio siglo después de su nacimiento por fin debutaron este año en Ortigueira:
¡ The Dubliners !

Y aunque parezca increíble entre otros también estuvieron ¡¡¡ Värttinä !!! y un grupo mítico del que ni en los mejores sueños podíamos esperar que iban a volver a reunirse ¡y como formación instrumental! y además actuar en Ortigueira: The Moving Hearts.

Lástima que no pudiéramos disfrutarlos.

Para hacernos una idea de lo que pudo ser aquello un par de videos:

Echar una mano

2008-07-20T02:14:00.001+02:00

Video de la Baja España Aragón 08. Un coche se queda parado al vadear un río, unos cuantos voluntarios se apresuran a ayudarles, pero...

Lurte

2008-07-18T10:04:00.004+02:00

Ayer a las 19:30 tocaban en la FNAC de Zaragoza un grupo aragonés que no conocía llamado Lurte. Siento no haberlo sabido antes, porque llegué a las 20:30 a curiosear entre los libros, como siempre, y me perdí la actuación. Sólo quedaban un par de discos sobre la mesa, y delante de mí se llevaron el penúltimo.

Sus miembros (y miembras :-) todavía vestidos para la ocasión me trajeron recuerdos de otros veranos en el festival del Castillo de Ainsa, con sus pinturas, cueros y gaitas de boto. Picado por la curiosidad me hice cautamente con el último disco disponible.

Presentaban su último disco: Deus Lo Bol, y por lo que he podido ver en su página web ya es su segundo CD.

Muy recomendable, muy al estilo Corvus Corax, para mí todo un hallazgo.

Lunática II

2008-07-01T00:25:00.001+02:00

En este fantástico blog que actualizamos cuando buenamente podemos aparece en la columna de la derecha una sección llamada Elementos compartidos de Guillermo, que sí se actualiza frecuentemente, con interesantes enlaces. En uno de estos, hacía referencia a un curioso fenómeno que ocurre en el solsticio de verano, por el que vemos la luna de un tamaño superior al normal. Así que, con esta información, cogí mi cámara y aproveché para hacer esta foto, tomada desde el recinto de la Expo 2008, con el pabellón de Aragón de la expo del 92 en primer plano, seguido del Pilar y con la mencionada luna de fondo.

Se acabó la crisis

2008-06-30T01:42:00.004+02:00

Gracias a Alemania, motor económico de Europa, la crisis en España ha finalizado, ya no hay que preocuparse por la subida de los combustibles, todo el mundo podrá pagar las hipotecas y la economía se volverá a reactivar como en la mejor época del ladrillo... y todo gracias a unos chavales que, en representación de España, le pegaban pataditas a una pelota frente a unos señores que representaban a Alemania. Así pues, y todos los medios dejarán constancia de ello, podemos afirmar que se ha acabado la crisis, al menos durante dos o tres semanas, mientras dure la euforia.

Spread Firefox!

2008-06-18T13:20:00.001+02:00

Nuestro granito de arena por la causa:

Aún estás a tiempo :-)

Cercanías de cerca

2008-06-18T01:33:00.008+02:00

Por fin tenemos cercanías en Zaragoza, y para celebrarlo me he ido a la expo en él.
He cogido el tren en la "estación" de Miraflores, que no se puede decir que esté terminada, más bien lo único que hay es una caseta de obra y un camino de tierra para llegar a ella entre excavadoras y hormigoneras.

Los trenes son nuevos, cómodos y rápidos (en apenas 10 minutos se llega a la estación de Delicias)

Las pegas son una frecuencia escasa de 1 hora (30 minutos en hora punta) y que el abono de 10 viajes caduca al mes. Además aún falta la estación de Goya.

En las fotos: acceso a la estación de Miraflores, exterior y cabina de uno de los trenes civia que prestan el servicio y la renovada estación del Portillo.

Las vacas flacas bloquean las carreteras

2008-06-11T01:41:00.000+02:00

Dedicado a ...

2008-06-11T01:05:00.002+02:00

Esos que se creen que hacen fotos.

Blanco y negro

Dedicado a...

2008-06-03T01:22:00.002+02:00

Actualízate! (Por lo de bio, que está de moda, no por los 5€ o las gafas XXL :)

España en dos semanas

2008-05-23T11:51:00.004+02:00

Si no conociérais España y tuviérais tan sólo dos semanas para visitarla, ¿dónde iríais?

Como sé que los lectores de este blog sois experimentados turistas y que conocéis bien estas (y otras) tierras, echádme una mano y proponed recorridos turísticos con salida y llegada a Zaragoza para al menos hacerse una idea de lo que más vale la pena.

Vale cualquier medio de locomoción, preferentemente tren y coche.

Dedicado a ...

2008-05-16T13:31:00.001+02:00

Nuestro querido blog amigo Fluvi devorando a sus hijos.

La Expo de Zaragoza nació en la cocina de una gallega.

Dedicado a ...

2008-05-09T13:19:00.003+02:00

...las futuras generaciones de internautas.

A ver si vuestros padres hacen un buen uso de Internet.

Terrible amenaza

2008-04-25T16:32:00.002+02:00

Los empleados de Guinness amenazan con ponerse en huelga.

Rápido aprovisiónense bien no vaya a ser que al final lleven a cabo sus amenazas.

Fuente de los Incrédulos

2008-04-18T13:12:00.001+02:00

Hoy hace 274 años que nació en Zaragoza Ramón de Pignatelli, conocido sobre todo por su gran proyecto: el canal Imperial de Aragón.

Muchos de sus contemporáneos criticaron la idea de crear semejante infraestructura, la consideraron un derroche o la vieron inviable, pero de hecho se llevó a cabo y permitió ampliar en la propia cuenca del Ebro tierras de cultivo y regadíos, asegurar cosechas y evitar las frecuentes crisis de subsistencia de la época, además de servir como vía de comunicación comarcal.

De haberse llevado hasta sus objetivos finales, Aragón hubiera incluso contado con salida navegable al mar. Qué duda cabe de que nuestros últimos 200 años de historia habrían sido algo diferentes en ese caso.

En 1786, cuando las aguas del canal llegaron a Zaragoza, Pignatelli mandó levantar una fuente para celebrarlo y en ella una inscripción:

Incredulorum convictioni et viatorum commodo

Para convencimiento de los incrédulos y alivio de caminantes. Desde entonces es conocida como la Fuente de los Incrédulos.

Qué tiempos los que vivimos: quizá hoy nos falten Pignatellis, pero desde luego no nos faltan incrédulos.

Galgos o Podencos

2008-04-16T18:14:00.003+02:00

... o ¿por qué lo llaman transferencia cuando quieren decir trasvase?

Esta mañana he visto una furgoneta de una empresa en la que lo único que se leía (además de las placas de la matrícula) rotulado en letras gigantes era:

ESPECIALISTAS EN ELEMENTOS METÁLICOS PARA EL TRANSPORTE DE LÍQUIDOS

Y he pensado para mí ¿serán fontaneros o es la empresa encargada por el Gobierno para trasvasar el Ebro?

Semejante circunloquio es digno de mejores causas. Pero en relación a lo que nos ocupa ¿de verdad hay que esperar a un informe para quejarse? Me decepcionan nuestros políticos. Quizá si tuvieramos un CiU o un PNV de verdad no nos pasaría esto. Hasta nos prestarían senadores de cuando en cuando.

En el último debate televisado entre los principales candidatos a la presidencia del Gobierno (esos en los que lo importante parecía ser decir quién había ganado nada más acabar) recuerdo cómo José Luis Rodriguez Zapatero (alias Mientras-yo-sea-presidente-no-se-llevará-a-cabo-el-trasvase) instaba a Mariano Rajoy a que dijera si iba a hacer o no el trasvase del Ebro. Y Rajoy dijo que sí. Quizá el candidato popular debería haber preguntado a su vez al candidato socialista si él iba a hacer "transferencias". Claro que en ese caso quizá estaríamos hablando de un "aporte de caudales".

En fin, las posibilidades son infinitas. Pero el resultado es siempre el mismo: a joderse.

Profesiones arriesgadas

2008-04-09T15:36:00.004+02:00

Y es que es peligroso ser periodista de televisión.

Aunque también hay que reconocer que algunos "periodistas" son bastante torpes.

Una clara idea de España

2008-04-08T11:35:00.009+02:00

El PNV necesita unos pocos senadores que no consiguió en las pasadas Elecciones para formar grupo propio. El PSOE se los presta. ¿De qué comunidades autónomas serán los prestados? ¿De Cataluña? ¿De Galicia? ¿De Andalucía? ¿Del País Vascoooo?

José Manuel Cuervo: "Llevaré al Senado la voz de un territorio olvidado", por Asturias
Diego García Caro, por Albacete, Castilla La Mancha
Francisco Jiménez Araya, por Badajoz, Extremadura
Ángel Luis Lacueva Soler, por Teruel, Aragón
Josefa Mena Martín, por Salamanca, Castilla y León
Ana Sánchez Hernández, por Zamora, Castilla y León

¿Hay o no hay dos Españas? Lo que pasa es que no es una del PSOE y otra del PP. Una es de los potentes, y la otra de los impotentes.

Ni Teruel existe, ni Aragón existe.
Ni nos libraremos del trasvase.

-

Spain's hidden secret

2008-04-01T01:49:00.001+02:00

Ha aparecido en una noticia del Heraldo y me ha resultado muy divertido advertir el entusiasmo del presentador y escuchar la pronunciación de algunas palabras. El video es un poco largo, 15 minutos y no os va a descubrir nada nuevo, pero es que hasta se toma un champi y entra en la Miguería.

En fin, un 10 por el Independent.

A la hoguera con Fluvi

2008-03-31T00:13:00.005+02:00

Esta noche se ha cometido un fluvicidio. Hacia las 22:00 del día de hoy, domingo 30 de marzo, en la plaza Albert Schweitzer de Zaragoza los miembros de la casa de Valencia en Zaragoza han quemado una pequeña falla en la que estaba representado el bichejo de ojos saltones, mascota de la expo sobre el puente de piedra. También aparecía algún romano en Caesaraugusta, y Goya diciendo: "es una gota de agua ese muñequito azul que por nombre lleva Fluvi. Si la derrochamos tanto terminamos en la UVI".

Por supuesto esta entrada va dedicada a nuestro colega del blog de al lado: fluvi devorando a sus hijos

Salud Pública y negocio

2008-03-18T13:04:00.008+01:00

Casi todas las mujeres serán infectadas por VPH en algún momento de sus vidas.

Os dejo aquí un artículo publicado hace casi un año, muy ilustrativo sobre la gran bola que se ha formado y se está formando respecto a la famosa vacuna contra el virus del papiloma humano:

Papilomavirus, Cáncer de cuello de útero y vacuna contra el virus del papiloma humano

Muy interesante también esta declaración que pide la moratoria de la aplicación de la vacuna en España, y que ya llevé a mis compartidos hace unos meses.

Al menos un poco de debate sobre temas importantes no vendría mal.

Dedicado a ...

2008-03-17T17:44:00.002+01:00

Ahora entiendo por qué bostezan tanto.

La próxima vez les veré con más envidia cuando bostecen :-P

Y felices bostezos de San Patricio.

Fallas

2008-03-17T17:21:00.007+01:00

Este año como los cuatro años anteriores la falla ganadora en la Sección Especial ha sido la de Nou Campanar y tampoco puedo opinar mucho porque no he visto las demás, pero ciértamente la ganadora es ... grandiosa, y personalmente me ha gustado mucho, pero mejor juzgad vosotros mismos:

Trasvases y territorio

2008-03-17T14:15:00.005+01:00

Visto esta mañana. Y, aunque la verdad, esto ya lo sabíamos, no está demás que la prensa en determinadas zonas lo vaya divulgando, ¿no?

Feliz San Patricio

2008-03-17T13:58:00.004+01:00

En fin, después de todo no podía faltar en este blog una felicitación a todos los Patricios y Patricias del mundo.

Y a todos los demás, que lo celebremos con una Guinness heladita en la mano!

Dedicado a...

2008-03-17T13:03:00.002+01:00

Aprovechando que esta semana estamos de cuasi vacaciones, una entrada al estilo cm_cj :-)

Amigos del Xtrem Scuba Diving

dedicada a Möb y a todos aquellos locos y locas del neopreno.

China, el libro

2008-02-28T00:47:00.004+01:00

Editorial Mondo & Lirondo se complace en presentarles su última obra publicada, se trata de la segunda entrega de la colección paseos por el mundo, que esperemos continúe por muchos años. Este segundo volumen corresponde a China, gran país que su autor, un joven aficionadillo a la fotografía, visitó brevemente el pasado año disparando a diestro y siniestro. Tras muchos meses de gestación ya podemos disfrutar de esta primera edición con una tirada de 1 ejemplares. En sus ochenta páginas de papel satinado encontramos cerca de trescientas afotos a todo color, algunas de las cuales no están mal del todo.

Lo prometido

2008-02-27T00:45:00.002+01:00

Creo que de momento no haré testamento.

Puzzle

2008-02-20T00:58:00.002+01:00

A ver quién es el primero que resuelve este puzzle:

http://www.freestuffhotdeals.com/hacker/1.html

Adjuntar respuesta en comentarios. Y por favor no utilizar Google (ni Yahoo! answers)

Dedicado a ...

2008-02-06T18:18:00.000+01:00

Guinness, libros ... visto en una web de Zaragoza.
La orquesta de la cerveza
Buena música

No se, no se ¿a quién le podríamos dedicar esta entrada?

Tal vez se lo podríamos dedicar al Celtic Connection 2008 ese fabuloso festival que se ha estado celebrando hasta el 3 de Febrero en Glasgow y donde seguro que han tenido mucha buena cerveza y mejor música.

Xin Nian Kuai Le !

2008-02-06T17:54:00.000+01:00

Bueno, pues eso, que FELIZ AÑO NUEVO CHINO a todos.

No se por qué, pero este año me apetecía celebrar el nuevo año chino.

Aunque si veis el fotoblog de Möb lo entenderéis, como muestra dos ejemplos:

Y felicidades especialmente a todas las ratas :-)

Dedicado a ...

2008-01-24T00:43:00.000+01:00

Todos los padres primerizos que leen este blog

Cuidados del bebé: manual de instrucciones

Zaragoza, el centro del mundo

2008-01-21T00:20:00.000+01:00

En menos de cinco meses Zaragoza será, si bien no el centro del mundo, sí un foco de atención mundial con motivo de la Expo, y me surgen algunas preguntas: estamos preparados? responderá la muestra a las expectativas creadas o será un fiasco? Sabremos aprovechar las obras creadas después de septiembre?

Cazando ranas

2007-12-27T20:39:00.000+01:00

Miguel Angel Arrudi, artista aragonés, ha plantado en el parque que va del puente de la almozara al recinto de la expo 610 ranas de bronce, la idea se le ocurrió estando en su cabaña del pirineo a 2000m de altitud. Estos simpáticos anfibios están por todos sitios: en la barandilla del puente, en la fuente, obra del mismo artista, o en el muro de contención del Ebro. Una original forma de repoblar el meandro de ranillas. Más fotos aquí.

Por cierto, ya que en este blog se lleva lo de dedicar las entradas, esta va para pantera rosa ;-)

Feliz Navidad

2007-12-25T20:31:00.000+01:00

No se me ocurre mejor manera de felicitaros la Navidad que enlazando un magnífico blog de Irlanda.

En donde podéis escuchar a Enya cantando Noche de Paz (en gaélico Oíche Chiúin).

Dedicado a ...

2007-12-18T00:32:00.000+01:00

Ser padres es fácil :-)

Se de alguien que todavía tienen oscuras y angostas pesadillas al oir la palabra "Derinkuyu" :-o

Eramos pocos...

2007-12-10T13:54:00.000+01:00

Desde aquí damos la bienvenida a un nuevo blog que os invito a que visitéis al menos tanto como visitáis este ;-)

Copio y pego las palabras de su fundador Nachote: "Bueno, despues de esta rica y jugosa correspondencia epistolar de los ultimos dias, aprovecho la ocasion para comunicar a los redactores - lectores - fundadores que anonimo I, III, XII, XC Y MMVII han creado un nuevo blog (Dios mio!!! se reproducen como ratas): http://exposivo.blogspot.com/

Si alguien se atreve a cruzar el link.......alli nos veremos..."

Celebración

2007-11-27T01:34:00.000+01:00

Y para celebrar el feliz nacimiento, una colección de links:

¿Adictos al trabajo?

Ilusiones ópticas

Señales para tenerlo más claro

Enhorabuena

2007-11-27T01:22:00.000+01:00

Después de crear este blog, uno de sus fundadores ha ido más allá y ¡ya es papá!

¡ Enhorabuena !

China II

2007-11-13T00:36:00.001+01:00

Si queréis ver algunas fotos de nuestro viaje por China aquí tenéis 346; no, no son muchas, pero poner las 1400 que hice me parecía excesivo.

China I

2007-11-07T20:24:00.000+01:00

Ya estamos de vuelta después de nuestro viaje a China. Dentro de unos días iré poniendo algunas fotos, desde las típicas de la gran muralla hasta alguna de una brocheta de deliciosos grillos, que alguien comentaba que podía participar en la próxima edición del concurso de tapas.

Elementos compartidos

2007-10-24T18:36:00.000+02:00

Hace tiempo que encuentro mi capacidad creativa bastante limitada. Qué se le va a hacer. Eso va a rachas, ya se sabe, pero probablemente por eso últimamente no encuentro ni el tiempo ni los materiales adecuados para publicar nada aquí.

Como mis compis de blog están otra vez de viaje (por cierto, hace un año [¡un año ya?] cuando nació este blog también estaban de viaje...) me he autoimpuesto el deber de publicar algo.

Claramente soy un consumidor antes que un productor en esto de la blogocosa, con pequeñas incursiones en la generación de contenidos, siempre muy por debajo de la ingente cantidad de información que proceso a diario desde internet.

Pero hasta esta actividad, tan carente de utilidad a priori para alguien que no sea yo mismo, puede acabar siendo provechosa cuando de una manera simple puedo poner a disposición de quien quiera leerlas todas esas noticias filtradas por el motivo que sea de entre las miles que leo a diario.

Puede que sean útiles, o sorprendentes, o simpáticas, o inteligentes, o absurdas, o polémicas, o de interés personal en un momento determinado, o cualquier otra cosa. Lo que es cierto es que desde hace meses, cada vez que leo algo que merece la pena ser compartido, lo pongo a disposición publica en los "elementos compartidos de Guillermo" que de manera algo lacónica genera mi google reader.

Bueno, ya sé, sigue sin ser algo realmente interesante. Pero por lo menos sirve para hacerse una idea de qué cosas me preocupan o llaman mi atención cada día. Seguro que coincidís en muchas. En esta época en que cada vez nos relacionamos menos en directo y cada vez más a través de internet, os animo a que echéis un vistazo a ese "blog inside the blog".

Hay cosas que están muy bien.

Pero claro, qué voy a decir yo :-)

Zaragoza 360

2007-10-08T11:44:00.000+02:00

Aquí os dejo una vista de 360º de Zaragoza desde una torre del Pilar que tomé ayer domingo 7-10-2007

Myanmar vs Birmania

2007-09-29T14:16:00.000+02:00

Myanmar es más conocido como Birmania, nombre oficial hasta que el actual gobierno militar decidió cambiarlo, ya que recordaba el pasado de colonia británica y aparte de birmanos hay otras etnias en el país. Recientemente ha cobrado protagonismo en los medios de comunicación de todo el mundo por las protestas de la población contra la junta militar. En 2005 visité este país, que me sorprendió y me encantó, no tanto por sus paisajes y monumentos de gran belleza como por la amabilidad de sus gentes. A pesar de carecer de cualquier tipo de comodidades y en muchos casos de lo más básico, son un pueblo amable y generoso, y siempre te regalaban una sonrisa.

Myanmar tiene grandes recursos naturales, piedras preciosas, petróleo y gas, maderas de calidad como la teca, si bien gran parte de su economía se basa en la agricultura con casi la mitad de la tierra cultivable dominada por el arroz. El mayor problema es que estos recursos están controlados por la junta militar que gobierna el país, según recientes estudios el de mayor corrupción del mundo.

La religión budista, la gran mayoritaria en Myanmar, es de naturaleza pacífica y están sometidos a las reglas de obediencia, esto lo sabe la junta militar, que de hecho también controla la jerarquía budista, y lo utiliza a su favor. Quiero con ello decir que para llegar a la situación actual la cosa tiene que estar realmente mal.

Cuando le pregunté a nuestro taxista por qué repostaban de la peculiar manera que se observa en la foto me explicó que la gasolina está racionada por el gobierno, y que los militares y funcionarios tienen unos cupos que revenden en el mercado negro, que es del que se abastece la mayoría de la población. El detonante de estas protestas fue la subida del precio de la gasolina del 500% según algunas fuentes, esto supone una inflación brutal, en un país en el que la población ya es extremadamente pobre.

Mientras tanto el gobierno malgasta el dinero en un innecesario traslado de la capital de la nación a Naypyidaw, una ciudad de nueva construcción en el centro del país, junto a grandes cuarteles militares, justificándolo como necesario para protegerse de posibles invasiones de países enemigos. Aunque más parece que sea para protegerse de una revuelta popular como la actual o la vivida en 1988 que se saldó con 3000 civiles muertos.

Cuando estuvimos en Bago en noviembre de 2005 durante todo el día estuvo pasando un interminable convoy militar que realizaba el traslado desde Yangón a la nueva capital. Curiosamente todo el equipamiento militar era de origen chino, país que ha impedido una resolución de la Onu contra la junta. Y para más información, traslado realizado por unas carreteras construidas con mano de obra infantil.

A pesar de las protestas la junta militar no parece muy proclive a democratizar el país, en 1990 se celebraron elecciones que ganó el NLD, el partido de la premio nóbel de la paz Aung San Suu Kyi, pero que el gobierno no reconoció y terminó encarcelando a los líderes de la oposición. Una situación delicada y de difícil solución.

Si quieres ver más fotos de Birmania pincha aquí.

A ver si sabéis ...

2007-09-28T01:15:00.000+02:00

dónde está:

http://www.placespotting.com/solve.php?placeId=CC1-46E72C26-E9D

A mi me ha costado menos de un minuto.

Dedicado a ...

2007-09-03T01:14:00.000+02:00

esas abogadas que no ejercen pero ... podrían hacerlo.

Yo soy la ley

Smiley Monday

2007-09-03T01:10:00.000+02:00

Accidentes ¿¿¿ imposibles ???

Pues a mi me parece que son de lo más normales. Yo conozco a alguno que como se ponga los hace aún más difíciles.

¿Locos?

2007-08-30T21:21:00.000+02:00

Hay locos que por estarlo les encierran, a otros les dan trabajo.

¿Pero quién está mas loco?

Jacques "Chan" o ¿Superhero?

Huyy, me duele todo.

¿Alguien se anima a hacer locuras?

English Lesson 3.0

2007-08-30T20:38:00.000+02:00

Este verano he vuelto con mis lecciones de inglés y cuál no ha sido mi sorpresa al comprobar lo "útiles" que son las guías de conversación de Lonely Plannet.

Sin embargo, ojeando sus guías de viaje, me ha gustado mucho menos el cómo ven a España esta gente, esa "bonita imagen" que dan de nosotros.

Obuxo 2007

2007-08-28T00:25:00.000+02:00

Un festival en el que hasta las cabras están como cabras

El pasado fin de semana se celebró en Javierrelatre el festival de cine extraño y de terror Obuxo 2007, dentro del cual se celebra el rally de videominutos, en el que resultó ganador el vídeo de Jorge Pardo en el que participé. Si queréis saber más y ver el vídeo pasaros por el blog de Jorge.

I concurso de tapas

2007-08-17T21:12:00.000+02:00

Por petición popular pongo aquí también las tapas del primer concurso de tapas celebrado en septiembre de 2006, aunque me falta una (cmcj: si te acuerdas de cómo era edita esto y la pones)

El patito:
Pues sencillo: vas y cazas un pato (en la pollería lo tienes ya cazado y hasta troceado), lo desplumas y le extraes el magret (vamos, la pechuga), lo haces entero a la plancha añadiéndole una salsa de oporto y miel, lo partes en lonchas de un par de centímetros de grosor y lo sirves encima de unas setas al ajillo y con un trozo de melocotón (rehogado en la salsa de oporto y miel) encima del pato. Lo sujetas con un palillo para que no se vayan de paseo y te lo comes rapidito antes de que el pato se enfrie.

Canapes de salmon y aguacate:

INGREDIENTES : Tostaditas tipo biscotes, aguacate, queso blanco de untar, zumo de limón, sal, pimienta, mostaza, salmón ahumado, mantequilla.

PREPARACION : Preparar la salsa de aguacate mezclando: la pulpa del aguacate, el queso blanco, el zumo de medio limón, sal, pimienta y una cucharadita de mostaza. Mezclar todo hasta conseguir una pasta homogénea. Cortar el salmón en tiras cortas, utilizar la pasta de aguacate para rellenar el salmón como si fuesen canelones. Colocar el rollito de salmón sobre el biscote untado de mantequilla.

Esther: rellenar los vol-au-vent con zanahoria en tiras untadas con nata líquida, limón y un poco de azúcar y unas pasas

Pavía conoce Anchoa: Anchoa y pavía pelada cortada a gajos, anchoa cruzada y atravesada con un palillo de diseño, y todo ello regado con aceite de oliva y vinagre de Módena

Doble jamón batido: Picar muy fino jamón york y jamón serrano, añadir un poco de mayonesa y remover todo, servir sobre tostadas de pan.

Va a ser dificil de explicar:.............Se coje el palillo y se pincha medio tomate, una oliva el queso curado con la anchoa, otra oliva y el otro medio tomate, se sirve y se riega co unas gotas de aceto balsamico.......

Palitos de queso: en la bandeja del horno poner papel de aluminio, untar con aceite (para que no se pegue) hacer una capa de queso rallado para gratinar, sobre esta poner unos colines paralelos, separados 1 ó 2 cm entre sí, añadir mas queso, pimienta y orégano al gusto. Gratinar en el horno, dejar enfriar un poco y cortar con un cuchillo el queso entre los colines

Pintxo de aguacate y mahonesa con langostinos: Poner los ingredientes de la mousse picados en fina brunoise : primero el aguacate, luego 4 langostinos y trabar con la mahonesa a la cual le añadimos unas gotas de zumo de limón. Pelar los 4 langostinos restantes y partirlos a la mitad. Freir el pan, escurrirlo y reservar. MONTAJE: Sobre el pan frito ponemos una rodaja de huevo cocido , guitarra, la cubrimos con la mousse dándole forma del pan y encima de la misma colocamos el medio langostino cocido.

Para decorar rallaremos primero la yema de huevo cocido sobre ella y después la clara también

La cabra: Cortar queso de rulo de cabra en rodajas, rebozar (en mi caso usé "Yolanda" con leche, en lugar de agua) freir en la sartén hasta que el rebozado esté dorado y poner sobre tostadas de pan untadas con mantequilla de fresa (probé con arándanos y manzana, pero quedaba peor)

II concurso de tapas

2007-08-07T00:02:00.000+02:00

Estas son las tapas del II concurso de tapas celebrado el pasado día 5 de agosto, están más o menos ordenadas según la clasificación final. A destacar el alto nivel de todas ellas:

Delicias suecas

Te vas a Suecia, pescas unos arenques, los aliñas con unas cuantas hierbas, salsita y lo que se te ocurra. Como no encuentras el queso con anisetes que tanto les gusta por allí, pones el primer queso que se te ocurra, por ejemplo queso gouda con nueces y queso curado al romero. Y como del salmón acabas hasta la coronilla, pues eso, una coronilla de salmón y una ramita de eneldo que hay que ver cómo les gusta también a los suecos.

Las variantes pueden ser mil, de hecho sólo necesitas los arenques y lo demás sobra.

Enrrollados

hacer una tortilla a la francesa lo mas grande y fina posible (con sal y perejil) dividir en dos, en cada mitad poner primero una loncha de queso, luego jamon de york y uno o dos espárragos (triguero o blanco), hacer un rollito y atar con cebollino.

Una bomba.

Gambas blancas

Gambas crudas, para el ajoblanco: 250 gr. miga de Pan blanco, 100 gr. almendra cruda y pelada, 2 dientes de ajo pelado, 15 dl. agua fría, 1 vasito de aceite de oliva, 1 chorro vinagre de Jerez, sal
Elaboración: Batir las almendras con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite poco a poco, el vinagre y el agua.

Pelar las gambas dejando las colas, freir con tres dientes de ajo y presentar en vaso de chupito.

Rollos ucranianos.
I variación: pan de molde integral , mejillones en escabeche , queso
philadelphia, vodka ucraniano.
Mojar el pan en el vodka .Mezclar y batir los mejillones con el queso ,
untar el pan con la mezcla y crear el rollo ucraniano
II VARIACIÓN: en este cado el vodka se utiliza para beber ,el resto de los
pasos e ingredientes es como en el punto I , pero se acaba la
presentación con unas rodajas de pepinillos agridulces

Tzatziki

Ingredientes: 2 pepinos medianos, 1 ramita de eneldo, 1 diente de ajo, zumo de 1 limon, 1 yogur griego, 1 chorrito de aceite de oliva, sal al gusto .

Preparacion: Primero pela y despepita el pepino. Luego cortalo en daditos de 1 centimetro y reservalo en un bol. A continuacion, pica finamente el ajo y el eneldo y agregalo al pepino.

Riegalo todo con el zumo de limon y un chorrito de aceite de oliva y finalmete, incorporales el yugur y remueve. Sazona el tzatziki al gusto y ya lo puedes servir.

Pincho II:

Se necesitan rodajas de pez emperador, una sepia y pulpo cocido. Se lava el
pulpo y la sepia y se trocean en dados (insertando un pedazo de cada uno por
pincho). Posteriormente, se salpimentan en platos separados.

Se preparan tres mezclas de pan rallado: pan rallado con albahaca para el
emperador, pan rallado con perejil para la sepia y pan rallado con pimenton
dulce para el pulpo.Se pasan por huevo y se rebozan. se frien por separado.

Se cogen dos tomates cherry por pincho, se rebozan con huevo y pan rallado y
se frien ligeramente.

Posteriormente, se montan los pinchos, intercalando un tomatito entre cada
uno de los tres pedazos.

Nota: se puede aprovechar la poda del jardin o terraza para utilizar romero,
tomillo y albahaca fresca en la presentacion de los pinchos. Queda muy bien.

Ensalada de tomates y mozzarella

Se parten los tomates en rodajas.

En la capa inferior se pone crema de sardinas, que se hace picando con la batidora previamente sardinas en escabeche.

En la capa intermedia se pone queso mozzarella.

En la capa superior se pone bacalao ahumado.

En la parte superior se pone un picadito de oliva negra (las olivas negras se habran puesto a macerar un dia antes con hierbas: romero, tomillo, ajo, sal y aceite ....). El aceite del macerado se echa tambien por encima.

Croquetas de calabacín y almendra
Se pican 200 gr. de almendras tostadas.
Cortamos un calabacín y medio pequeños, aproximadamente, en lonchas finas y se sofríe junto con media cebolla pequeña. Ponemos sal al gusto Si nos queda todavía grande podemos picarlos en la batidora un poco, hasta que el calabacín quede en trozos muy pequeños.
Lo juntamos con las almendras y le damos un par de vueltas en la sartén, echamos dos cucharadas o tres de harina de las grandes (cuchara de madera), lo sofreímos todo. Vamos añadiendo la leche y dando vueltas a la mezcla todo el rato hasta que adquiere la consistencia deseada, no pasarse porque si queda muy líquido no podemos hacer las croquetas. Rectificar el punto de sal, es el momento.
Se deja enfriar y ya están listas para moldear, ayudarse de dos cucharas soperas, pasarlas por huevo y pan rallado y freírlas. Aceite bien caliente y abundante, mejor no más de cuatro croquetas a la vez.
Nota: esta receta puede aplicarse a otros tipos de vegetales

Tostadas hispano-suecas.
Ingredientes: pan de centeno, tallos de espárragos blancos, mayonesa
ligera, virutas de jamón de recebo.
Preparación: cortar el pan, intentando que no se rompa que luego no te
dan puntos, untar la salsa, poner los tallos y otra capa de salsa,
cubrir todo con las virutas.

"pajaritas fritas"
Masa para empanadillas "la cocinera", las obleas son inicialmente redondas,
asi que el primer paso es sacar un cuadrado, despues se pone una capa de
queso para untar "president", se dobla la pajarita y se mete al horno.

Amarillo Fiesta de Verano

2007-07-28T15:44:00.000+02:00

Fachada en la calle caminito. Barrio de Boca. Buenos Aires. Argentina

Todos sabemos que los colores pueden producir diferentes sensaciones, aunque la mayoría de las veces no somos conscientes de cómo nos afectan.

Pero no voy a hablar de este interesante tema, me voy a centrar en el más trivial asunto de los nombres de los colores, y no me refiero sólo a aquellos sencillos aunque difíciles de ubicar como caña, jade o eclipse, sino a esos que tienen nombre y apellido, del estilo del beige bizcocho, blanco espuma, verde carruaje o azul patagonia (os juro que no me he inventado ninguno). Estos nombres tan ingeniosos responden en ocasiones a campañas de marketing, pues está demostrado que los consumidores responden positivamente ante ellos, aunque su significado no sea muy claro, en otras su uso no es sino puro esnobismo.

Luego está la cuestión de la interpretación que cada uno hace de estos colores, incluso de los sencillos. Más de una vez hemos oído como alguien llama verde a un color que para nosotros es azul, por poner un ejemplo. Cierto es que en cuanto nos salimos de colores puros ambas apreciaciones tienen su parte de razón, pero es que además depende de muchos otros factores, tales como la luz, los colores circundantes o hasta de nuestro estado de ánimo, hay quien incluso se plantea si los colores realmente existen.

¿Y tú qué color aprecias de forma diferente a la mayoría de la gente? ¿Cuál es el nombre más original que has oído para un color, o cuál se te ocurre?

Aragón, el libro del agua

2007-07-19T00:46:00.000+02:00

El Gobierno de Aragón, a través del Instituto Aragonés del Agua ha editado el libro "Aragón, el libro del agua", esta obra de gran formato recoge en 608 páginas una colección de fotografías de gran belleza estética con la temática común del agua en Aragón. Altamente recomendable para todos, además el precio es muy económico para un libro de este tipo: 20€ (19 en fnac). Incluso viene con un cd que, curiosamente, no incluye las fotos, sino el libro completo en formato PDF.

Puestos a ponerle pegas no me gusta que las imágenes no tengan pie de foto, y tengas que mirar las últimas páginas para saber lo que es cada una. Por cierto, la foto que veis aquí, que no es del libro, es el reflejo del Garmo Negro en el ibón de Panticosa.

Dedicado a ...

2007-06-30T23:41:00.000+02:00

...dos personas especialmente:

No te calientes la cabeza

Seguridad ciudadana

2007-06-28T15:44:00.000+02:00

En esta foto podemos apreciar una de las últimas medidas tomadas por el ayuntamiento de Zaragoza para aumentar la seguridad en las calles de la ciudad.

Vale, en realidad, al igual que los moñacos que en ocasiones ve guyamo, es una de las actuaciones del ciclo en la frontera. Si queréis probar suerte, en la web tercer asalto publican cada día el código que abre una de las cajas en cuyo interior hay premios.

Festival de música celta

2007-06-19T16:40:00.000+02:00

- ¿Dónde?
- En Zaragoza, hombre, ¿que no te has enterado? En Torrero, en el parque de la Paz.

- ¿Y cuándo?
- Pues este sábado día 23 a partir de las 20h.

- ¿Y quién actua?
- Un gaitero irlandés estupendo, un grupo anglo-escocés-gallego y un par de grupos de aragón. Pero mejor te dejo un enlace y te contestas tú mismo todas las preguntas:
3º Festival de Música Celta de Torrero

- ¿Nos vemos por allí?
- Por supuesto.

Para los futuros padres ...

2007-06-18T01:29:00.000+02:00

... pero no sólo para ellos:

Rio de Janeiro, 3 de Junio de 1992

o si os gusta más en video:

http://www.youtube.com/watch?v=5g8cmWZOX8Q